Ophicordyceps sinensis

冬蟲夏草中華被毛孢

英文名：Ophiocordyceps sinensis
菌種名稱：Hirsutella sinensis

冬蟲夏草，簡稱為蟲草，生長於3500-5000公尺高海拔的高山草原上。與人參、鹿茸並稱三大名貴中藥材，並與靈芝共享「神草」美譽。因其生長環境特殊、產量稀少，直到清代 「本草從新」 一書才出現相關紀錄。書中對蟲草形狀描述為 「冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則複化為蟲」。自古以來，冬蟲夏草被視為極珍貴養生珍品具增強體力之食補良品。

冬蟲夏草生長過程，蟲草菌(真菌) 子實體生成於秋初，孢子成熟後離開母體隨風飄散。蝙蝠蛾(昆蟲)產卵於土壤中，孵化成幼蟲後於土壤中避冬。蟲草菌的孢子隨雨水滲入土壤感染蝙蝠蛾幼蟲，將蟲體當成寄主吸收蟲體營養，滋生出無數新菌絲蔓延蟲體全身，終至幼蟲僵死，菌絲交集形成菌絲體，稱為子座。冬天時子座由蟲體頭部長出，稱為「冬蟲」；蟲草菌繼續生長，經過春天蟲體頭部長出棍棒狀子實體，人稱「夏草」，冬蟲夏草之名由此而來。

產品菌種與技術，野生蟲草生長環境嚴苛，採收條件特殊，產量無法供應市場所需，人工培育技術於是持續發展之關鍵。然300多種蟲草只分佈於青藏高原與四川地區當中的高寒草原，由麥角菌科冬蟲夏草菌寄生於蝙蝠蛾科幼蟲所形成菌蟲複合體為中國典籍中所指冬蟲夏草。而其無性型經學者研究討論後，認定冬蟲夏草唯一無性型為中華被毛孢 (Hirsutella sinensis)。只有符合上述條件才完整具備中國傳統典籍所提及之蟲草特性。生展與研究冬蟲夏草20多年經驗權威教授合作，取得冬蟲夏草中華被毛孢純正菌種，藉由深層液態發酵培養方式，將珍貴冬蟲夏草大批量產 使價格降低，發展為人人都吃得起的養生保健食品。