芽孢乳酸菌

英文名：Lactobacillus sporogenes powder
菌種學名:Bacillus coagulans

▍ 生化營養品原料生產流程:點擊圖片後放大

▍ 產品簡單說明:

芽孢乳酸菌學名為Bacillus coagulans(舊稱Lactobacillus sporogenes)，可產生內生孢子(endospore)， 對熱、酸具安定性，故不受胃酸膽鹼的影響，能順利的通過胃部，抵達腸道發揮乳酸菌之功效。 生展長時間投入研究開發出獨到的醱酵技術，可以大量生產高菌數的芽胞乳酸菌， 每公克菌數高達5×10⁹ cfu （五十億）以上，高產孢率達 95％以上（可應客戶需求訂製各種菌數濃度）。 全部製程皆在精密的無菌設備中，品質非常穩定、優良。

▍ 生展芽孢乳酸菌的優勢：

 

• 耐高溫、不需冷藏，特別適用於食品加工
• 具有防護罩（內生孢子），穩定性佳，並可安全通過胃酸與膽鹽，菌數存活率高。
• 耐酸性、耐熱性佳。
• 高乳酸生成能力。
• 在腸道內的定殖（著床）性佳。

▍ 產品指標成分:

菌數：5×10⁹ cfu/gm
生展芽孢乳酸菌光學顯微鏡放大照片，圖中如黑點部分即為具有防護罩功效的「內生孢子」。

▍ 成分分析報告或公正單位檢測報告:

（圖片）食工所菌種鑑定報告確認生展芽孢乳酸菌為Bacillius coagulans

▍ 安定性測驗報告：:點擊圖片後放大

 

耐高溫試驗：
耐酸（胃酸）試驗	耐膽鹽試驗

▍ 芽孢乳酸菌與微膠囊(晶球)乳酸菌之比較:點擊圖片後放大

▍ 生展芽孢乳酸菌與其他一般乳酸菌比較:點擊圖片後放大

▍ 產品運用性

a. 本品可應用於各種加工中，且菌數不會減少
b. 可製成粉末、顆粒劑、膠囊、液體、打錠等劑型。
c. 本品為純素，適合素食者食用
d. 本品可用於低溫烘焙食品點心製作
e. 本品適合用於慕絲、布丁、果凍的製作